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O primeiro vinho DOC Bucelas biológico

BIO

Somos aquilo que comemos e bebemos e por isso devemos respeitar o nosso corpo, fazendo opções que façam sentido para o nosso bem-estar e para o equilíbrio no planeta.

Acreditamos que a terra nos devolve tudo o que que lhe damos e por isso devemos usá-la com respeito. Só assim é possível produzir produtos de qualidade superior. Por tudo isto acreditamos que o futuro da agricultura passa por voltar ao passado e por manter uma relação diferente com a terra que é o suporte de tudo o que produzimos.

 

Acreditamos

Na Biogrape produzimos vinhos que nos orgulham enquanto produtores respeitando o ambiente, cuidando da terra onde temos as nossas vinhas e intervindo o mínimo possível na adega, para dar aos consumidores um produto natural de grande qualidade.

UVA

É na vinha que se faz o vinho. O solo, de argila e calcário é adubado com as favas o centeio e a aveia que plantamos na entrelinha. A poda é feita com todo o cuidado e o acompanhamento da vinha é permanentemente. Os corredores ecológicos de loureiros, alfazemas, romãzeiras e medronheiros atraem os insectos auxiliares como as joaninhas que nos ajudam a controlar a doenças e as pragas que possam aparecer. No final do Verão, e se a natureza o permitir, lá teremos as nossas uvas douradas, pequenas e sumarentas, prontas a serem colhidas para pequenas caixas e levadas para a adega.

ADEGA

A nossa preocupação é a de intervir o menos possível com as nossas uvas. São escolhidas à entrada retirando todas as que possam estar menos bem. Esmagadas e espremidas de forma delicada para lhes extrair todos os aromas, cor e sabor, mas só até ao ponto que nos permite ter a máxima qualidade do mosto. A fermentação é feita em cubas de inox, a temperatura controlada, para seja lenta e a magia possa acontecer. Quando deixamos de ter sumo e passamos a ter vinho, guardamo-lo em inox ou madeira onde faz estágio até acharmos que está na altura de ser engarrafado.

VINHO

Depois de passar para a garrafa descansa pelo menos 4 a 6 meses. Só depois está pronto para ser consumido. Fazemos vinhos para que quem os consuma possa ter prazer, tanto quanto nós tivemos a produzir. Queremos que os sintam, que descubram tudo o que têm para dar, que sejam partilhados por família e amigos com uma boa refeição, um momento mais privado ou na celebração de um momento especial.

BUCELAS

É em Bucelas que produzimos os nossos vinhos brancos e espumantes.

A norte de Lisboa, no Vale do Rio Trancão esta Região Demarcada desde 1911 produz vinhos únicos e em pequena quantidade tal como as regiões de Carcavelos e Colares.

Os solos de argila e calcário, produzem vinhos brancos cor cítrica e um sabor e aroma frutados e uma acidez muito próprias da casta de eleição desta região. O Arinto. Os espumantes, de grande qualidade, são amarelo ouro, aroma e sabor bastante frutados, frescos e uma bolha fina e persistente.

A produção de vinhos nesta região remonta à era dos Romanos mas a fama internacional veio depois do Duque de Wellington ter descoberto a sua qualidade durante a Guerra Peninsular (1808-1814). Foi graças a ele que começaram a ser exportadas grandes quantidades de vinho para o Reino Unido, onde acabou por se tornar uma bebida em voga em Londres.

ÉVORA

Na área a Sul de Évora, uma das últimas sub-regiões da DOC Alentejo a serem constituídas, perto da aldeia de Torre de Coelheiros, situa-se a Vinea Maria’s 10 hectares, em solos pobres de granito, numa zona de fortes amplitudes térmicas, por se situar num pequeno vale. Aí estão instaladas apenas castas tintas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. As maturações fortes conferem às uvas um conjunto de aromas de frutas negras mais frescas e concentradas e taninos muito redondos e sedosos. A condução biológica dá-lhes um elegante travo terroso. As suas produções muito reduzidas permitem sempre uma enorme consistência qualitativa.

Nascido numa terra “à parte”, este é o vinho que as nossas videiras nos deram depois de muita dedicação. Foi na adega que cresceu, em sabor e de forma natural, mas com todo o nosso tempo e entrega.

É um vinho criado com prazer para saborear com prazer. Um vinho diferente, porque tal como cada um de nós, é único, é … À Parte

 

A MEL

A Mel é a nossa mascote. Surgiu na Quinta assustada, desnutrida e com medo de todos os seres humanos. Com calma e carinho fomos ganhando a sua confiança, recuperámos a sua saude e  alegria. Anda livermente por toda a Quinta, mas nunca, mesmo nunca ultrapassa os limites da propriedade. É ali que ela é feliz. E nós também.

Quinta Casal da Cruz

Rua Casal da Cruz – 2670-678 Bucelas

 

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