(À PARTE) DOC Bucelas – 2021 - 100% Sercial

Gostamos de fazer vinhos sem grande intervenção para serem uma imagem do nosso terroir mas este é sem duvida “fora da caixa”. Produzido a partir de Sercial, uma casta que muitos autores apontam como sendo originária de Bucelas, é também utilizada na produção dos Vinhos Madeira. Em Portugal continental existem apenas 70ha sendo que 2ha estão na nossa quinta do Casal da Cruz em Bucelas.

Estas uvas dão-nos um mosto cor de laranja que dá ao vinho uma cor final de dourado profundo. A sua fermentação não é fácil, mas depois de algumas tentativas percebemos a forma de levar a sua  fermaentação até ao fim. É surpreendentemente seco e provavelmente responsável pelo caracter diferente dos vinhos de Bucelas. Costumamos dizer que é Amor ou Ódio logo após a primeira prova. Para nós é ...pura paixão. 

Produção: 1640 garrafas

Ficha Técnica  

13% vol
7,8 g/dm3 Acidez Total
3,2 Ph
<1,5g/dm3 Açúcar residual
Garrafa Bold - 750ml
Rolha - Naturity (BIO) – Amorim Cork
Cápsula – Cera

A Gama (À Parte) - Essencial

Esta produção limitada é o resultado de um trabalho minucioso. As uvas foram selecionadas de parcelas específicas da vinha com características únicas que temos estudado ao longo dos anos. Vinificada com a menor intervenção possível, as uvas são desengaçadas e prensadas com o mínimo contacto possível com o oxigénio para evitar a oxidação do mosto. A fermentação das castas Arinto e Sercial é feita separadamente de forma a perceber as suas características e potencial.

Os vinhos estagiam entre 10 e 12 meses antes do engarrafamento. Depois de estar na garrafa esperam pelo menos 12 meses antes de irem para o mercado.

Uma viagem à Essência do nosso terroir – Bucelas

(À PARTE) DOC Bucelas – 2021 – Arinto + Sercial 

Notas de Prova
Dourado, mineral, frutado e seco. Este vinho é o essencial dos antigos vinhos de Bucelas que ganharam reputação em todo o mundo. Um equilíbrio perfeito entre Arinto e o Sercial, para proporcionar momentos únicos a quem o vai beber.

Produção: 2460 garrafas

Ficha Técnica

13% vol
7,8g/dm3 Acidez total
3,14 ph
1,5g/dm3 Açúcar residual
Garrafa Bold - 750ml
Rolha - Naturity (BIO) – Amorim Cork
Cápsula – Cera

Arinto – Esgana Cão

A cultura da vinha em Bucelas foi introduzida pelos romanos provavelmente por volta de 200 a.C. Respeitando o passado desta região na produção de vinho de excelência a Biogrape faz a sua história produzindo o primeiro vinho biológico DOC Bucelas da época moderna.

Produzido na Quinta do Casal da Cruz, em perfeita harmonia com a natureza é o resultado de uma enorme dedicação e paixão que transformaram as uvas num vinho (À PARTE).

Nota de Prova

Este é um dos fascínios do vinho. Cada pessoa, em cada momento e lugar, consegue sentir o vinho de maneira diferente. Abra a garrafa e disfrute de todas as sensações que estão dentro do copo. Existem algumas notas por onde se pode começar. Citrinos subtis, mineralidade, carácter de secura e elegância. Mas há muito mais para descobrir.